Nước ép – cách uống và bảo quản sao cho hiệu quả

Posted on

Nếu bạn mới bắt đầu chập chững bước chân vào con đường “Yêu Juice” thì hẳn sẽ có nhiều thắc mắc về Juice đúng không? Cùng Rii, chúng mình cùng đi tìm câu trả lời cho Nước ép – cách uống và bảo quản sao cho hiệu quả nhất nhé!

1 – UỐNG JUICE VÀO THỜI ĐIỂM NÀO LÀ TỐT NHẤT?

Hãy uống juice khi “bụng rỗng”.

nuoc-ep-cach-uong-va-bao-quan-sao-cho-hieu-qua-2

Juice không phải là nước giải khát hay tráng miệng vậy nên bạn đừng bao giờ uống juice kèm bữa ăn hoặc sau khi ăn một bụng thật no. Thói quen này khiến việc uống juice gần như trở nên vô dụng. Lý do là vì nước ép sẽ cần khoảng 30 phút để tiêu hóa vậy nên uống kèm hoặc sau bữa ăn bao gồm đầy đủ chất đạm, tinh bột,… chưa kể các gia vị dùng kèm như tương, mắm,… sẽ làm cản trở quá trình hấp thụ juice của cơ thể. Quá trình hấp thụ dinh dưỡng lộn xộn này khiến nước ép khó tiêu hóa hơn, cần phải mất nhiều thời gian hơn để cơ thể hấp thụ. Ngoài ra, khi kết hợp cùng các nhóm chất khác sẽ vô tình gây nên  các chứng bệnh về tiêu hóa như đầy hơi. Vậy nên bạn nhớ lưu ý, chỉ nên uống juice trước bữa ăn 30 phút để cơ thể hấp thu đầy đủ. Tuy nhiên, thời điểm khuyến khích uống juice tốt nhất sẽ là vào trước bữa sáng và bữa trưa.

2 – UỐNG 1 LOẠI HAY CÙNG NHIỀU LOẠI

Thật ra không có khái niệm uống loại rau củ cùng một lúc gây độc cho cơ thể.

nuoc-ep-cach-uong-va-bao-quan-sao-cho-hieu-qua-3

Tuy nhiên có một số loại thực phẩm khi mix với nhau sẽ làm giảm hấp thu dưỡng chất. Ví như Củ Cải & Cà Rốt, hay Chuối và dưa hấu cùng chứa nhiều hàm lượng kali, chúng ta không nên ăn chung cùng một lúc 2 loại quả này để tránh hàm lượng kali trong máu tăng đột ngột, ảnh hưởng tới tim mạch và huyết áp.

3 – NƯỚC ÉP CÓ LỢN CỢN, PHÂN TẦNG.

nuoc-ep-cach-uong-va-bao-quan-sao-cho-hieu-qua-4

Đây là câu hỏi mà khá nhiều bạn mới dùng nước ép thắc mắc.

Thật ra, hầu hết các loại máy ép đều cho ra thành phẩm ít nhiều có lợn cợn, nếu trong veo chỉ có ở các loại nước đóng chai mua ở siêu thị. Và khi bạn dùng máy ép chậm thì tỉ lệ lợn cợn càng nhiều hơn so với máy ép nhanh. Lý do là vì cơ bản rau củ quả có thành phần là nước hữu cơ, vitamin cùng chất xơ. Và phần lợn cợn bạn thấy chính là chất xơ hòa tan mà cơ thể có thể hấp thụ được.

Nước ép khi để 1 thời gian, những chất xơ này nặng hơn sẽ lắng xuống đáy chai tạo phân tầng. Nhiều nơi bán hàng đã dùng cách này để tạo ra ly nước ép nhiều tầng đẹp mắt.

4 – JUICE ĐỂ TRONG TỦ LẠNH BAO LÂU?

Nhiều người vì tiết kiệm thời gian nên thường ép nhiều juice 1 lần rồi trữ trong tủ lạnh uống dần trong 2-3 ngày, hay thậm chí cả tuần. Thứ nước ép bạn uống lúc này đã không còn dinh dưỡng và enzym trọn vẹn như ban đầu. Đừng nghĩ miễn tiện lợi thì bỏ qua chút dinh dưỡng cũng không sao, có uống còn hơn không. Thật ra, bạn không biết rằng, ngoài việc mất đi phần nào dinh dưỡng thì cơ thể đang phải hấp thụ kèm thêm kha khá vi khuẩn có hại cho dù có bảo quản trong tủ lạnh.

nuoc-ep-cach-uong-va-bao-quan-sao-cho-hieu-qua-5

Đừng so sánh với nước ép đóng chai ngoài cửa hàng, vì chúng đã được xử lý thông qua quá trình thanh trùng để diệt vi khuẩn, và kèm thêm cả chất bảo quản. Vậy nên, hãy chỉ ép đủ lượng cần uống trong 24H và tốt nhất hãy uống liền hoặc uống trong 1H sau khi ép.

5 – KHÔNG UỐNG QUÁ NHANH

nuoc-ep-cach-uong-va-bao-quan-sao-cho-hieu-qua-6

Khá nhiều bạn không biết đến vấn đề này, trong đó có cả mình. Thời gian đầu mình cũng có thói quen uống nước ép rất nhanh, nhất là những món có mùi như Cần. Nếu bạn cũng có thói quen uống juice như “shot Tequila” thì nên chỉnh ngay nhé. Ngồi uống thư thả, nhấm nháp nước ép của bạn. Nhiều người còn uống juice như dùng trà, nhấp 1 ngụm rồi đảo vài lần trong miệng trước khi nuốt xuống, đúng kiểu thi vị thư thái buổi sớm mai. Điều này cực có lợi cho hệ tiêu hóa, giúp tăng sinh enzym và hấp thụ dinh dưỡng từ juice tốt hơn.

6 – BẢO QUẢN JUICE THẾ NÀO LÀ TỐT NHẤT?

Hãy bảo quản juice ngay sau khi ép xong ở nơi tránh ánh sáng trực tiếp.

Dùng chai thủy tinh có nắp chặt và đúng dung tích khẩu phần 1 lần uống của bạn (thường thì tầm 300-350ml là hợp lý). Tiệt trùng chai bằng máy tiệt trùng hoặc trụng qua nước nóng. Khi đổ juice vào chai nhớ đổ sát nắp, sao cho ít không khí trong chai nhất và đậy nắp thật kín.

nuoc-ep-cach-uong-va-bao-quan-sao-cho-hieu-qua-7

Một tip nhỏ là bạn hãy thêm chanh vào các công thức juice của bạn. Vài giọt Chanh vừa giúp tăng mùi vị cho juice, có tính trung hòa vị ngọt và chua, lại giúp juice bảo quản các dinh dưỡng tốt hơn trong quá trình cất giữ (giống như khi bạn ngâm táo vào nước có vắt chanh, miếng táo sẽ giữ được độ trắng mà không bị thâm).

Nếu cần mang juice ra ngoài quá 1H, tốt nhất hãy bảo quản trong thùng đá du lịch. Nếu thực sự cần bảo quản lâu hơn, có thể đông lạnh juice ở ngăn đá, khi đó bạn không đổ juice sát miệng nắp mà để cách miệng chai 1-2cm để phòng giãn nở. Khi rã đông, hãy đem xuống ngăn mát hoặc ngâm nước. Tuyệt đối không để rã đông ở nhiệt độ thường hoặc lò vi sóng.

7 – SỬ DỤNG MÁY ÉP NÀO ĐỂ GIỮ ĐƯỢC NHIỀU DINH DƯỠNG NHẤT

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều dòng máy ép tùy vào tài chính của mỗi người mà chúng ta có thể lựa chọn sản phẩm phù hợp. Cơ bản sẽ có máy ép chậm và máy ép nhanh (máy ly tâm), và  nếu có thể thì Rii khuyến khích mọi người nên dùng máy ép chậm để giữ được nhiều dưỡng chất cũng như chất xơ hòa tan của rau củ quả nhé.

nuoc-ep-cach-uong-va-bao-quan-sao-cho-hieu-qua-8

Nếu chỉ chuyên ép trái cây, củ mix cùng rau thì mọi người có thể chọn máy trục đứng. Vài mẫu hiện đang được lựa chọn nhiều, mọi người click vào tên máy tham khảo chi tiết nhé!

Còn nếu bạn chuyên ép rau, nhất là các loại rau lá mỏng như cỏ lúa mì thì nên chọn máy ép trục ngang để giảm hiện tượng kẹt máy.

Bạn có thể tham khảo máy tại đây 

Và nhiều model khác. Bạn đang dùng máy ép nào, comment cho Rii và mọi người cùng tham khảo nhé!

Chút kiến thức Rii biết và tìm hiểu qua nhiều nguồn gạo cội về juice, mong rằng bài viết sẽ giúp các bạn trả lời những thắc mắc trong quá trình cùng juice chăm sóc sức khỏe nhé!